カリカリベーコンを簡単に作る技 砂糖を振りかけるだけ!

カリカリベーコンを簡単に作る技 砂糖を振りかけるだけ!






1: coffeemilk ★ 2015/03/21(土) 17:00:22.93 ID:???.net

先日、クックパッドニュースで配信したところ、大きな反響を呼んだ「カリカリベーコンを作る裏ワザ」。

なんと、砂糖を振りかけるだけで、簡単においしいカリカリベーコンが作れてしまうんだとか。これは気になる…!ということで、今回試してみることにしましたよ。


■裏ワザでベーコンを焼いてみた!

ベーコンエッグにカルボナーラ、BLTサンドに…お安いベーコンがワンランクUPのお味に。

■早速、試してみます

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まずは、フライパンにひとつまみの砂糖をパラパラ…。

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ベーコンを並べて、点火!

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しばらくすると、ベーコンの脂がじわっと出てきて、おいしそうな香ばしい匂いがしてきましたよ。ひっくり返してさらに焼いたら完成です!

本当にカリカリになりました!

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お箸で持ち上げても、ピーン!としているくらい!

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試食してみると、カリカリの食感にびっくり!普通に焼いたベーコンとは明らかに違います。砂糖で甘くならないの?というのが気になるところですが、ほんのり甘みを感じる程度。
むしろ、甘みがコクに感じられ、おいしさがプラスされているようです。「こんなに優しいベーコン食べたことない…」と言うメンバーがいたほど、まろやかな味わいに変化しましたよ。

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こんな風に、目玉焼きと一緒に朝ごはんに出てきたら、早起きするのも楽しみになりそうですね!

以下ソース
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/9915243/


2: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:01:45.04 ID:+OiXvClq.net

単にカラメル化しただけでは?

10: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:13:37.56 ID:11Pioi8i.net

>>2
だよね?
カリカリベーコンは焼いて作るんじゃなくて
ベーコンから出てきた脂で揚げる感じかと

5: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:11:42.83 ID:nuUuPJpj.net

カリカリにするためには砂糖を振り掛けるだけ
サクッと揚げるには小麦粉を振り掛けるだけ

要するに
カロリーを上げればおいしく仕上げられる

8: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:12:41.84 ID:3bSp8fvC.net

お前それブタにも同じこと言えんの?
てめえの肉を塩漬けにして砂糖を振りかけて焼けばカリカリだぜ、って。

13: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:22:35.00 ID:dgyZhZm0.net

弱火でチマチマ焼くのが通なんだよ
そんな邪道は許さん

30: やまとななしこ 2015/03/21(土) 21:36:41.90 ID:1abBvoi5.net

>>13
大手のハム屋が作ったベーコンじゃ弱火で焼いても
カリカリにならないのは、お前が一番知っているはず・・・・・・・・

15: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:38:17.65 ID:0MSySq7E.net

もっと簡単な方法をアメリカ人から習った。
お皿にキッチンペーパーを何枚かしいて、
その上にベーコンを何枚か重ねずに並べて、
その上にさらにキッチンペーパーをかぶせる。
それで1分ほど電子レンジでチンすると
アメリカの朝食ブッフェで出てくるようなカリカリベーコンができる。
ただし調理時間は1分より短い場合も長い場合もあるので様子を見ながら適当に。

20: やまとななしこ 2015/03/21(土) 18:06:37.53 ID:exELPSYi.net

料理人やってるツレにカリカリベーコンが上手く出来ないと言ったら
日本で売ってるベーコンと欧米のそれとでは根本的に肉質が全然別物なんだから
そもそも同じように出来るわけがないと言ってたな。

25: やまとななしこ 2015/03/21(土) 20:31:00.46 ID:5u19u3Vn.net

カリカリじゃない方が美味しい時もある
ただ体に悪いから食べなくなったけど

26: やまとななしこ 2015/03/21(土) 20:39:37.87 ID:EBiQYM9P.net

ペーパーでベーコンから出た油をふき取りながら焼くだけ

29: やまとななしこ 2015/03/21(土) 21:30:28.62 ID:kl9k9Z19.net

これポイントは常温のフライパンにベーコン乗せて火をつけるところでしょ
そうすれば砂糖を振りかけなくても、フツーにカリカリになるよ(´・ω・`)

33: やまとななしこ 2015/03/21(土) 21:54:48.25 ID:yWTtYoIF.net

重し乗せればいい。いつも鳥皮に重し乗せてカリカリにしてる。

36: やまとななしこ 2015/03/21(土) 22:11:19.80 ID:q4rzOkU+.net

ジューシーなベーコンのほうがはるかにうまいと思うのだが

44: やまとななしこ 2015/03/22(日) 00:37:13.50 ID:PLFT41BJ.net

かりかりべーこんより厚切りベーコンを両面やいたやつの方が絶対においしい

47: やまとななしこ 2015/03/22(日) 00:50:33.00 ID:08OKhzC0.net

>>36
>>44

古いイギリス人はジューシー厚切りベーコンが好き
若者イギリス人はカリカリが好き
豆な

(ソースはアーサー・ランサムの文学書)










引用元: http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/femnewsplus/1426924822/


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