カリカリベーコンを簡単に作る技 砂糖を振りかけるだけ！

先日、クックパッドニュースで配信したところ、大きな反響を呼んだ「カリカリベーコンを作る裏ワザ」。

なんと、砂糖を振りかけるだけで、簡単においしいカリカリベーコンが作れてしまうんだとか。これは気になる…！ということで、今回試してみることにしましたよ。

■裏ワザでベーコンを焼いてみた！

ベーコンエッグにカルボナーラ、BLTサンドに…お安いベーコンがワンランクUPのお味に。

■早速、試してみます

まずは、フライパンにひとつまみの砂糖をパラパラ…。

ベーコンを並べて、点火！

しばらくすると、ベーコンの脂がじわっと出てきて、おいしそうな香ばしい匂いがしてきましたよ。ひっくり返してさらに焼いたら完成です！

本当にカリカリになりました！

お箸で持ち上げても、ピーン！としているくらい！

試食してみると、カリカリの食感にびっくり！普通に焼いたベーコンとは明らかに違います。砂糖で甘くならないの？というのが気になるところですが、ほんのり甘みを感じる程度。
むしろ、甘みがコクに感じられ、おいしさがプラスされているようです。「こんなに優しいベーコン食べたことない…」と言うメンバーがいたほど、まろやかな味わいに変化しましたよ。

こんな風に、目玉焼きと一緒に朝ごはんに出てきたら、早起きするのも楽しみになりそうですね！

以下ソース
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/9915243/

単にカラメル化しただけでは？

カリカリにするためには砂糖を振り掛けるだけ
サクッと揚げるには小麦粉を振り掛けるだけ

要するに
カロリーを上げればおいしく仕上げられる

お前それブタにも同じこと言えんの？
てめえの肉を塩漬けにして砂糖を振りかけて焼けばカリカリだぜ、って。

弱火でチマチマ焼くのが通なんだよ
そんな邪道は許さん

もっと簡単な方法をアメリカ人から習った。
お皿にキッチンペーパーを何枚かしいて、
その上にベーコンを何枚か重ねずに並べて、
その上にさらにキッチンペーパーをかぶせる。
それで1分ほど電子レンジでチンすると
アメリカの朝食ブッフェで出てくるようなカリカリベーコンができる。
ただし調理時間は1分より短い場合も長い場合もあるので様子を見ながら適当に。

料理人やってるツレにカリカリベーコンが上手く出来ないと言ったら
日本で売ってるベーコンと欧米のそれとでは根本的に肉質が全然別物なんだから
そもそも同じように出来るわけがないと言ってたな。

カリカリじゃない方が美味しい時もある
ただ体に悪いから食べなくなったけど

ペーパーでベーコンから出た油をふき取りながら焼くだけ

これポイントは常温のフライパンにベーコン乗せて火をつけるところでしょ
そうすれば砂糖を振りかけなくても、フツーにカリカリになるよ(´・ω・｀)

重し乗せればいい｡いつも鳥皮に重し乗せてカリカリにしてる。

ジューシーなベーコンのほうがはるかにうまいと思うのだが

かりかりべーこんより厚切りベーコンを両面やいたやつの方が絶対においしい