【朗報】A5とかいう脂っぽい肉の不味さにようやく消費者が気づき出す
1: 2017/09/24(日) 20:52:16.62 ID:ujKzNmux0 BE:971283288-PLT(13000) ポイント特典

高級牛肉のイメージが揺らいでいる。脂肪が豊富な「霜降り肉」の代表格「A5」はグルメ番組でも依然として高価で美味(おい)しいともてはやされてはいる。が、消費者の味覚はすでに変わり始めている。

消費者の好みも変わってきた。高齢化が進んだことや、脂肪分が多い肉より赤身肉を食べたほうが体によいという健康志向の高まりによるものだ。

2009年ごろからは「赤身ブーム」が起きた。21世紀に入って以来、好みが霜降りから赤身へと移行する傾向は強まっている。格之進の人気も、赤身肉へ消費者の嗜好が移っていることを示してもいる。

ただ、消費者の嗜好が変わりつつあるのに、生産者の変化はまだ鈍い。

http://toyokeizai.net/articles/-/179161

2: 2017/09/24(日) 20:53:05.90 ID:kXUQ8lNs0
通はA4縦だろ

 

584: 2017/09/25(月) 04:06:53.54 ID:3W0zXaXj0
>>2
B5だ情弱

 

5: 2017/09/24(日) 20:54:48.35 ID:JL/tc6/Z0
霜降りし過ぎてもマズいもんな。

 

6: 2017/09/24(日) 20:54:51.50 ID:hSWjH34/0
食べ方による。

 

8: 2017/09/24(日) 20:55:15.91 ID:9ZfWjRzk0
それはしゃぶしゃぶ用だわ
ステーキは赤身でいい

 

9: 2017/09/24(日) 20:55:36.00 ID:jhQIFuaF0
霜降りは沢山はいらんのよね

 

11: 2017/09/24(日) 20:57:13.61 ID:aKaD+zrF0
A1~A3の牛肉とか流通してんのか
見たこと無いぞ

 

104: 2017/09/24(日) 21:28:12.33 ID:GGcEQPJq0
>>11
A 1は見たことないな。安い上物はほぼA 2じゃねえの?

 

588: 2017/09/25(月) 04:43:33.39 ID:A/sD1I4G0
>>11
A3の熟成肉とかめちゃめちゃ美味いよ

 

595: 2017/09/25(月) 05:39:51.97 ID:xAS61Q4/0
>>11
1~2だとだいたいCだからなあ。
C1なら乳牛の廃用で見たことあるよ。

 

14: 2017/09/24(日) 20:58:42.65 ID:GQ7BlgDd0
焼き方下手くそだと脂でベトベトになるからな

 

17: 2017/09/24(日) 20:59:24.52 ID:Z1KQusfx0
昔から言ってるんだが馬鹿にされてきたわ。胃腸弱いだけじゃね?みたいに言われてきた。
最近会って焼き肉食べたらカルビは脂が多くてダメだよね。とか言い出しやがって、すぐ世間の流れに影響されまくる奴って薄っぺらいと思ったわ。

 

21: 2017/09/24(日) 20:59:35.99 ID:VmF/qi/20
肉食うのに口の中で溶ける必要ないし

 

25: 2017/09/24(日) 21:00:58.57 ID:tr5vC6Ym0
赤身肉のほうがいいっていうのは、15年ぐらい前に美味しんぼで読んだわ

 

26: 2017/09/24(日) 21:01:05.33 ID:d1pJzoQA0
真っ赤な赤身が(・∀・)イイ!!
靴底みたいに歯ごたえあっても(゚ε゚)キニシナイ!!

 

34: 2017/09/24(日) 21:04:05.47 ID:DMLBj1S50
A5は1~2切れ食べるぶんには美味いけどそれ以上はいらない

 

35: 2017/09/24(日) 21:05:37.89 ID:YFJvgORM0
大トロも神話だわな結局赤身に落ち着く漬けでいいよ

 

36: 2017/09/24(日) 21:05:53.28 ID:zkoOznLE0
こないだ国産高級和牛食べたけど美味しかったよ。A4なんかと比べるのが失礼。

 

41: 2017/09/24(日) 21:07:23.69 ID:AF7FtYJs0
アメリカン「だから言っただろ」

 

384: 2017/09/24(日) 23:32:35.68 ID:I6lWc2WF0
>>41
あいつらのは靴底のゴムや

 

42: 2017/09/24(日) 21:08:03.08 ID:fYxXzx/m0
やっと外でも言えるようになってきた
ちょっと前だと味の解らない奴扱いだったからな。
どっちが味音痴だってんだよ。
流行りで味覚コロコロ変えてんじゃねえよ

 

43: 2017/09/24(日) 21:08:18.07 ID:QoaWSFtC0
やっとか
カルビブームぐらいから頭おかしいんじゃねーかってずっとおもってたわ

 

45: 2017/09/24(日) 21:08:47.38 ID:VRgabZPf0
年寄りが増えすぎて
胃にもたれる油がキツい肉が
マジ辛くなってきただけだな

 

50: 2017/09/24(日) 21:09:58.88 ID:NkJMyie20
赤身が美味しい肉が本物だよなあ

 

53: 2017/09/24(日) 21:10:39.37 ID:nD8xqlIX0
牛より豚

 

59: 2017/09/24(日) 21:12:11.24 ID:fYxXzx/m0
>>53
同じ値段出すなら確かに豚のほうが旨い
牛A5に払う価格を豚に出したらほんと凄いうまいよな

 

54: 2017/09/24(日) 21:11:10.09 ID:DATUMLqw0
赤身で最強は馬肉。異論は認める
馬刺しうまー

 

58: 2017/09/24(日) 21:12:08.36 ID:hSWjH34/0
脂は適度にあった方が旨いんだよ。分からないなら赤身だけ食べてろ。

 

63: 2017/09/24(日) 21:13:25.58 ID:KcX9iqfp0
お前らお勧めの赤身って何がある?松坂牛とか飛騨牛も赤身は旨いの?

 

71: 2017/09/24(日) 21:15:40.16 ID:tiCjD7030
>>63
飛騨牛A5のミスジは美味かった

 

76: 2017/09/24(日) 21:17:05.33 ID:tCCLuuCU0
>>71
むしろA5がつく牛ならモモ一択

 

89: 2017/09/24(日) 21:19:41.99 ID:MHtjyoWf0
A4のほうが良いと聞いたから食べてみたけどA5のほうが美味しかったなあ
まだ若いってことか

肉女のススメ
肉バカ。 No Meat,No Life.を実践する男が語る和牛の至福

 

引用元: http://hayabusa9.2ch.sc/test/read.cgi/news/1506253936/

『【朗報】A5とかいう脂っぽい肉の不味さにようやく消費者が気づき出す』へのコメント(31)件

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  1. 1 :名無しワロタ

    ブリよりフクラギ ちな富山

  2. 2 :名無しワロタ

    ランク低い牛肉を安く出してくれ

  3. 3 :名無しワロタ

    コイツらも流されとるんやろなぁ

  4. 4 :名無しワロタ

    あほばっかりか 味じゃなくて健康志向の高まりっつってんだろ 脂は美味いと感じるように人間できてんだよ。 ラーメンもクソほど脂入れるだろが。 赤身が美味いのはお前が赤身好きなだけだ

  5. 5 :名無しワロタ

    初めて口に入れた時はその柔らかさに驚いたが 2切れ目ですでに唇がグロス塗ったかのようになり 3切れ目はなんかもう脂食べてるような感じだった

  6. 6 :名無しワロタ

    霜降りも赤身も美味いよ なんで二者択一にするんだろ?

  7. 7 :名無しワロタ

    ステーキガストっでイチボとかいう希少部位?のステーキ食った。 脂肪がほとんど無いんだけど、意外と柔らかい。肉汁が凄い。 分かれるとは思うが俺は美味いと思った。 脂に弱くなる中年以降にはこういうのが合ってるんじゃないかな。

  8. 8 :名無しワロタ

    赤身と脂のバランスのいい普通なかんじのでお願いします 極端なのはちょっと

  9. 9 :名無しワロタ

    すき焼きなら霜降りでいいけど、焼くならブラックアンガス肩ロースとかでいいわ

  10. 10 :名無しワロタ

    鶏おいしいお

  11. 11 :まとめ

    やっと周りが分かりだした、俺は昔から赤身食ってた とかドヤッてる奴こそ流行りに流されてるよな

  12. 12 :名無しワロタ

    馬刺しうまいって言ってる人かわいそう。 馬焼きの方がうまいのに 刺しは鹿が1番

  13. 13 :名無しワロタ

    中々食べる機会がないだけで、若者でも多くは食えないよこんな脂の塊。

  14. 14 :名無しワロタ

    ひとくちだけなら美味しい。それ以上はあまりに脂っこ過ぎる あれ食べれる人ってすき焼きの牛脂も食べれると思う

  15. 15 :名無しワロタ

    豚でもヒレよりバラのほうがおいしい料理があるように結局調理法の問題じゃないのかね すき焼きやしゃぶしゃぶが主流なら今までのランク付けでよかったが焼肉やステーキだといい基準じゃなくなる

  16. 16 :名無しワロタ

    わしゃ昔から 赤身ばっかの肉が好きや

  17. 17 :  

    美味さのランクではないからな

  18. 18 :名無しワロタ

    昔から赤身が好きで脂身はおえーーーーってなるw 霜降りとろける~あま~いとかバカんじゃねーの?って思ありがたいわ ひたすらオージー系ばっかり買ってる

  19. 19 :名無しワロタ

    普通においしいけど?

  20. 20 :名無しワロタ

    少量食べるだけなら幸せになれる

  21. 21 :名無しさん

    よくわかっておられる

  22. 22 :名無しワロタ

    脂っこいって奴はA5にも赤身肉が有るって知らんのやろなぁ 脂も肉質も宮崎牛、松坂辺りと普通の和牛じゃ味が全然違うのに A5よりA3の方が旨いってのはないわ

  23. 23 :名無しワロタ

    脂が~とか言ってA5の赤身系の部位は食ったことがあるのだろうか A5の方が脂が解ける温度が低いからさらっとしてるんだが

  24. 24 :名無しワロタ

    素材の味を楽しむって奴なんだろうが高級店のステーキソースが薄味なのが不満だわ 良い肉の赤身ならその方が美味いけど、脂の多い部位は濃い塩加減で食べたい

  25. 25 :べべ

    A5はたまに食うから美味いんだよ あと好み A4とA5では脂の味自体違う 個人的にはA5のあの甘ったるい脂は嫌い

  26. 26 :名無しワロタ

    不味いってやつは騙されてA5詐欺られたかバカ舌だろ。 一切れでお腹いっぱいにはなるがうまいのは確かじゃん。

  27. 27 :名無しワロタ

    A5とかB5の数字の部分はサシの入り具合だぞ。

  28. 28 :名無しワロタ

    なんでみんな大量に食べる前提なんや。 高い肉は少し、安い肉は沢山やで。

  29. 29 :名無しワロタ

    味わってお上品に少量食べるならA5。 ガッツリ300g、400g食べたいなら赤身。

  30. 30 :名無しワロタ

    必ずしもA5=コテコテの霜降りってわけじゃないんだけどね。。 そりゃロース系の肉のA5とかは総じて脂っこいけど。 例えばA5のミスジはサラっとしてベタつかない良質な霜降りが最高。 (和牛のミスジはA5でなくとも絶品だけど) 友三角(ヒウチ)やイチボは希少部位だけど肉質にバラつきが多く、等級の低いものだとカタい。 A5の友三角は赤身の旨味と程よい霜降りのバランスが至高というか至宝。 俺的にはA5の友三角を網焼きにして食べるのが最強。

  31. 31 :名無しワロタ

    A4の方が食べなれてるから好き

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