1:2016/06/11(土) 06:44:03.15 ID:

どん兵衛を革命的に美味しく食べる方法、それは「バターを入れて食べる」です。バターは必ず有塩バターを使用し、「ちょっと入れ過ぎかな?」と思うくらい入れます。そうすることで、どん兵衛のコクと「のどごし」が増幅されるだけでなく、麺から溢れる旨味成分とバターの成分が作用して、新しい旨味を生むのです。

無塩バターの場合でも美味しくはなりますが、コクは得られても旨味の増幅が小さいんですよね。そもそも、どん兵衛はスッキリアッサリ系のスープなんです。だから有塩バターを入れても塩辛くならないし、むしろ有塩のおかげで旨味の作用が生まれ、美味しさが増すのです。また、乳成分の存在により、どん兵衛に新たに「スープの滑らかさ」がくわわるので、普通に食べていたら体験できないグルメが堪能できます。

バターが麺に膜を作ってお湯の浸透を妨げるのですが、それがむしろ功を奏し、硬めでコシの強さを増強します。麺の硬さは人によっての好みが違うので、だいたい4~6分以内でフタを開けると良いでしょう。私の場合、硬めが好きなので普段は2~3分でどん兵衛のフタを開けますが、バターどん兵衛の場合は4~5分でフタを開けます。
(以下略)

http://news.infoseek.co.jp/article/trivianews_4587508/

5:2016/06/11(土) 06:47:23.52 ID:
なんねその札幌ラーメンw
7:2016/06/11(土) 06:49:12.61 ID:
底辺デブの新しいアイテム
17:2016/06/11(土) 06:53:22.25 ID:
デブはバター好きだよね
20:2016/06/11(土) 06:54:23.83 ID:
貴重なバターをどん兵衛ごときに使わねえよ
39:2016/06/11(土) 07:04:26.74 ID:
体に悪いほど

ラーメンはうまくなる
64:2016/06/11(土) 07:17:15.21 ID:
そんなことしなくても出来上がった物にマヨネーズをかければ大概のカップ麺はウマくなる
と言うかマヨネーズは何にかけてもウマいのだ
89:2016/06/11(土) 07:31:44.29 ID:
よし、赤いキツネで試そう
119:2016/06/11(土) 07:46:14.27 ID:
バターを入れたら旨いのは、カップヌードルシーフード
123:2016/06/11(土) 07:47:58.49 ID:
カップヌードルならチリトマトでもバターいけるな
176:2016/06/11(土) 08:42:19.68 ID:
ミソバタラーメンは旨いが、日本蕎麦やうどんに合うの?
今度残りのスープで試してみるわ。
バター高いからなかなか出来ないけど。
195:2016/06/11(土) 08:51:51.63 ID:
なんにでもバターいれると、逆に味が薄まってぜんぜんうまくないんだが。
油の摂取だけにいれるみたいな感覚だわ

Twitterフォローお願いします!

おすすめの記事