麺ジャンルのニューウェーブ「つけ蕎麦」の時代がやってきた

麺ジャンルのニューウェーブ「つけ蕎麦」の時代がやってきた

変わっちゃったね 蕎麦さん
 


1 名前: ピクシーボブ(新疆ウイグル自治区)[sage] 投稿日:2013/03/01(金) 00:37:45.84 ID:hHx9LJMm0 ?PLT(12004) ポイント特典

麺ジャンルのニューウェーブ「つけ蕎麦」の時代がやってきた

ざる蕎麦のスッキリ素朴な風味とヘルシーさ、つけ麺の食べ応えと濃厚スープ……両方のウリを融合させた“つけ蕎麦”が、

麺業界を席巻中だ。ドカ盛肉のガッツリ系から香辛料効きまくりな進化系まで、注目店を大紹介する。

***

■これが本家! 山盛りの肉と蕎麦、辛口ラー油の三位一体にカラダが喜ぶ!

「冷たい肉そば 」 850円

2002年のオープン以来、フォロワーが続出した元祖・つけ蕎麦。コシが強いどころの話じゃない、ギュッと締まった麺

と、積載量オーバーの山盛り牛肉。これらを一緒にラー油が効いた秘伝のつけ汁にブチ込めば、食欲は増進、体中にエネル

ギーがみなぎってくる!

http://wpb.shueisha.co.jp/2013/02/28/17362/

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2 名前: マンクス(熊本県)[sage] 投稿日:2013/03/01(金) 00:38:51.13 ID:a8iM3tc20

にゅーうぇーぶ?

4 名前: カナダオオヤマネコ(福岡県)[] 投稿日:2013/03/01(金) 00:39:58.19 ID:WPoqhlRT0

何で蕎麦の風味をブチ消す食い方するんだよ

5 名前: ターキッシュバン(やわらか銀行)[sage] 投稿日:2013/03/01(金) 00:40:03.64 ID:CN2SqpOG0 [1/3]

鴨セイロがいいわ

7 名前: ラグドール(チベット自治区)[sage] 投稿日:2013/03/01(金) 00:41:18.06 ID:GBtfWh/d0

いや普通蕎麦はつけそばだろ。

9 名前: サビイロネコ(岡山県)[sage] 投稿日:2013/03/01(金) 00:42:29.68 ID:4mdqFRlq0

ざるそば「粋じゃないねえ」

13 名前: ウンピョウ(北陸地方)[sage] 投稿日:2013/03/01(金) 00:49:12.95 ID:A/0t9vRm0 [1/4]

鴨南蛮でこういうのが昔からあるよね。

正式な名前は忘れたがなんて言うんだろう。

池袋で昔食べたがうまかった。

蕎麦の追加もできた。

75 名前: コドコド(大阪府)[sage] 投稿日:2013/03/01(金) 04:53:33.98 ID:GhleKhZV0

>>13

つけ鴨(つけがも)とか、鴨汁そばとか言うよな。

24 名前: スコティッシュフォールド(やわらか銀行)[sage] 投稿日:2013/03/01(金) 00:55:03.93 ID:xY96VfRb0

風味厨発狂

27 名前: ペルシャ(北海道)[] 投稿日:2013/03/01(金) 00:56:06.10 ID:u/cVRO/T0

たまにわさびの代わりにラー油使うわ美味いよ

32 名前: 猫又(東日本)[] 投稿日:2013/03/01(金) 00:58:38.54 ID:hVN9u5yS0 [1/2]

うどんは温かく、そばは冷たくが俺のルール

50 名前: マレーヤマネコ(関西地方)[] 投稿日:2013/03/01(金) 01:53:21.77 ID:TRuPxtRD0

既存のメニュー飽きるほど喰うなよ

他にも美味いものいっぱいあるぞ

51 名前: ジョフロイネコ(新疆ウイグル自治区)[] 投稿日:2013/03/01(金) 02:00:30.85 ID:cE+JicrfT

夏にセブンイレブンで売ってたゴマタレの蕎麦は美味かった

一人で4つ買って一気に食べた

56 名前: ハバナブラウン(愛知県)[] 投稿日:2013/03/01(金) 02:29:21.85 ID:mwjHsv/y0 [1/3]

浜松町の店で食べた時は、蕎麦つゆの方が良いかなって思った。

そこの店はそもそも、麺自体が美味しくなかったけど。

64 名前: サイベリアン(東日本)[] 投稿日:2013/03/01(金) 04:01:29.91 ID:amED0zU70

以前からつけそばだから

逆に

付けない蕎麦

もう味が練り込んであるの

65 名前: セルカークレックス(九州地方)[] 投稿日:2013/03/01(金) 04:05:25.19 ID:jQTkwDejO [1/2]

今日の昼にでも鴨ざる喰おう

いっぺん、>>1こういうのを好奇心で喰ってみたいわ

67 名前: 茶トラ(東京都)[] 投稿日:2013/03/01(金) 04:07:49.71 ID:QgtLvV0v0 [2/2]

そういや新橋だったか虎ノ門だったかでザル蕎麦頼んだら生卵付いてきたことあったな

どうやって食えばよかったんだろ

82 名前: 茶トラ(WiMAX)[] 投稿日:2013/03/01(金) 05:28:38.86 ID:1sT0e8pI0

油と塩を多くすりゃ脳は美味しいと感じるだろうが

まったく無粋なものを作ったもんだ。蕎麦の香りを愉しめよ

88 名前: コドコド(SB-iPhone)[sage] 投稿日:2013/03/01(金) 08:18:07.48 ID:0SuMGM+pi

これからはつけそうめんだろ


引用元

http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1362065865/

『麺ジャンルのニューウェーブ「つけ蕎麦」の時代がやってきた』へのコメント(44)件

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  1. 1 :名無し

    そば粉の風味が台無しになるとか言ってる奴ら<br/>後からの味付けに勝てるほど風味の優れた蕎麦なんてそうそう食えんから<br/>

  2. 2 :久々に名無しさん

    そばゲッティじゃん<br/>

  3. 3 :久々に名無しさん

    ※1<br/>いやいや、普通の蕎麦屋(大衆食堂に非ず)の蕎麦とコンビニやスーパーの蕎麦を同じタレで食べると素人でも違いが分かる<br/>

  4. 4 :久々に名無しさん

    ※1<br/>蕎麦にラー油ってwww<br/>どう考えても台無しでしょ<br/>

  5. 5 :久々に名無しさん

    「普段大して蕎麦なんて意識しねえクセに、偉そうに蕎麦の風味がどうとかクソガキが書くみてえな日本語でのたまうバカが登場するんだろ」と思ってリンク開いたら予想通りで笑った。コメント欄にすら涌いてて二度笑った。しかもタレで食べるととか普段何食ってるんだ※3は。<br/>

  6. 6 :久々に名無しさん

    意識なんてしなくても味くらい分かるだろ<br/><br/>

  7. 7 :名無しさんのどどんぱ

    逆にかけラーメンというのはどうよ<br/>

  8. 8 :名無しさん

    鴨南汁は好きだぞ(´・ω・`)<br/>蕎麦も10割より7:3ぐらいの滑らかなほうが好き。<br/><br/>つか過剰な蕎麦ブームのせいでお値段高騰して妙な高級感を演出してるのがアレなんだよなぁ。<br/>ザルで一盛り1000円以上とかアホかとw<br/>

  9. 9 :名無しの

    池袋の壬生は美味かったけど<br/>小麦粉がそば粉になっただけでつけ汁は変わらないから<br/>ヘルシーではない<br/>

  10. 10 :名無しワロタ

    冷たい肉ソバは山形県に元々ある。<br/>食欲のない夏場はお世話になるのだ。<br/>

  11. 11 :久々に名無しさん

    >クソガキが書くみてえな日本語でのたまうバカ<br/><br/>クソガキがかくみてえな日本語のお手本入りましたーw<br/>

  12. 12 :久々に名無しさん

    飲み屋のオヤジが趣味で手打ちそばを客に出してるんだけど、<br/>つけ汁にラー油をぶち込むんだよ。「これがいけてね、でへへ」。<br/>そしたら女将さんが「バカじゃないの?」と冷たい視線。<br/><br/>この手の創作つけそばって『ラーメン発見伝』で、何年も前から<br/>登場してたよなぁ。じっさいに成田の方のそば屋で、濃厚汁の<br/>つけそば、つけうどん。あとパスタ風とかのメニューを出してる<br/>ニューウエーブ()な店があったよ。<br/>

  13. 13 :久々に名無しさん

    いやマジで港屋のは食ってから言えよ。マジで目からうろこだった。<br/>他のパチモン店は全然ダメだが。<br/>

  14. 14 :おもしろい名無しさん

    んー、これ食うならテーブル調味料で加工しまくった、つけ麺大盛りを選ぶかなぁ・・・。<br/>それか立ち食いでいいや。どうせ蕎麦粉の香りなんて分からないもの同士だし。<br/>

  15. 15 :名無し

    蕎麦の風味とか言う人は、そばがきを食べれば良いじゃない?<br/>風味も栄養も逃さない食べ方だよ。<br/>そば粉クレープ美味い<br/>

  16. 16 : 

    山口の名物、瓦焼きそば食え<br/>

  17. 17 :  

    てか、今更過ぎる<br/><br/>つけそばちょっと前にブームになって、<br/>もう衰退したじゃない…<br/>

  18. 18 :

    港やうまいよねー<br/><br/>てか、何年前の話題だよ<br/>

  19. 19 :

    港や昼はスーツ着ていかないと浮いちゃうからきをつけてな<br/>

  20. 20 :久々に名無しさん

    インスパイア店がいくつも出来てはつぶれていくのを何年も見てきたのに<br/>ニューウェーブとか<br/>

  21. 21 :名無しさん。

    雨の翌日の草むらみたいな臭がする蕎麦の風味がうまいとか言う奴の気が知れない。<br/><br/>

  22. 22 :SEIYUの名無しさん

    は?<br/>

  23. 23 :久々に名無しさん

    ソバをつゆに浸して喰うなって怒られたことあるけどどう考えても浸したほうが美味しい<br/>

  24. 24 :僕自身コメントする喜びはあった

    ※5<br/>美味しい蕎麦の味を、意識しないと思い出せない程度なら、いちいちコメントしない方がいい。<br/>

  25. 25 :久々に名無しさん

    つけになるとエラク高くなるのはなぜ?<br/>

  26. 26 :久々に名無しさん

    熱い出汁につけて食うのは良いよ<br/>出汁が濃い目の味付けでもいい<br/>で も ラ ー 油 は 止 め ろ 合 う か ン な も ん<br/>

  27. 27 :久々に名無しさん

    なんで隣に牛丼が置いてあんの?(・ω・)<br/>

  28. 28 :久々に名無しさん

    850円て・・・すき屋にしちゃクソ高いな<br/>どうしたんだ?wwwwww<br/>

  29. 29 :久々に名無しさん

    ラー油と蕎麦は合う<br/>

  30. 30 :久々に名無しさん

    ただのつけ麺じゃん。これがつけ蕎麦なら、元のはつけ中華麺<br/>

  31. 31 :久々に名無しさん

    そばの風味無視するなら食感的にもつけ麺でいい<br/>

  32. 32 :久々に名無しさん

    小麦の香りは殺しても何とも思わないのに、お前らそばには優しいんだな。<br/>

  33. 33 :はぁ

    これをわざわざ蕎麦でやる意味がわからん!! うどんでいいじゃん!!<br/>

  34. 34 :名無しさん

    ※7<br/>ニューヴェーブの予感w<br/><br/>

  35. 35 :久々に名無しさん

    七味ドバーの人ならラー油は好きかもしれん<br/>中華麺よりも締まった麺で食べたい人ならわからんでもない<br/>

  36. 36 :久々に名無しさん

    どうせ立ち食いレベルだろ?ほっとけよ。<br/>うまい蕎麦が食いたければ、そういう店に行けばいいじゃん。<br/>

  37. 37 :久々に名無しさん

    他のつけ麺とかと同じで、どうせ動物性と魚介が入り交じってケンカしあってる地獄みたいな泥水みたいなつけ汁だろ<br/>蕎麦とか関係なしに、あんなもん何とも合わんわ<br/>

  38. 38 :名無し

    広島の「汁なし坦々麺」は大丈夫なんだが・・・<br/>

  39. 39 :久々に名無しさん

    ラー油は蕎麦にかぎらずうどんやそうめんでも気まぐれでやるな<br/>蕎麦の香りが潰れるのは確かだけど、小麦の麺にはない味が残るからたまにやる分には面白い<br/>

  40. 40 :久々に名無しさん

    素麺でやれよって思っちゃう。<br/><br/>

  41. 41 :久々に名無しさん

    すーめんじゃかっけ<br/>

  42. 42 :74++

    食ってないのに批評する訳にもいかんが、何故麺がソバなのか?<br/>メリットと言うか目的がわからず気になる。<br/>今度食ってみる。<br/>

  43. 43 :久々に名無しさん

    ソースにある最初の店=愛宕の港屋の蕎麦は本当にうまい。<br/>普通に盛り蕎麦とかあるし、ツケソバとかわざわざ新ジャンル作って評価しなけりゃならんもんじゃない。<br/>メディアが流行つくろうとする典型だな。<br/>

  44. 44 :久々に名無しさん

    つけ蕎麦?ざる蕎麦があるのに?<br/>

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