1: ID:ujuTutf3M
1500万円の退職金を元手に居酒屋経営。1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」
そしてなによりの負担が接客だ。
「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」
1650万円の赤字とともに幕を閉じた脱サラ
心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/77eba1012c7ab3d07b0ed48b589debc5f67b77f4
2: ID:7xzegusR0
客のせいかよ
3: ID:I0ePcRsS0
故郷の料理にはフライドポテトより魅力が無かっただけやぞ
6: ID:HYeRSpWK0
悲しいね
9: ID:bim7T32d0
すまん、ポテトメインで売りだせばいいのでは？
11: ID:rC6EtCES0
フライドポテトにもこだわれよ
12: ID:ZJXR1Hol0
居酒屋でこだわりの料理が間違いやん
需要わかっとらん
需要わかっとらん
14: ID:Qu3l8TOr0
こだわった飯食いに居酒屋行かねーよ
15: ID:rv2fovQE0
店やるセンス無かっただけやん
商売でやるなら立地と客層意識してメニュー考えろよ
商売でやるなら立地と客層意識してメニュー考えろよ
17: ID:ldsLwwry0
フライドポテト旨いししゃーない
18: ID:vQDQOSEza
フライドポテトとか楽な上に利益率高いからラッキーやろ😁
20: ID:/ZZ+K0o50
フライドポテトの方が安定して美味いからしゃあない
22: ID:u0aRO6b50
フライドポテトをメニューに入れなければいいだけでは？
25: ID:wAAoUeQw0
拘りの料理を食いたかったら専門店へ行く
26: ID:i7M7WmOI0
富山居酒屋とかで、富山限定の食材が出るとかならまだしも
大衆居酒屋でソースカツとか出てきてもなんやそれってなるぞ
大衆居酒屋でソースカツとか出てきてもなんやそれってなるぞ
27: ID:K0aZpAPx0
単純に人格が客商売向いてない
28: ID:Uu/4dgrR0
こだわりの料理評価して欲しいならこだわりの料理出してますって店構えにすりゃいいんじゃないの
29: ID:rEeRMffs0
業スーのやつなんかな美味いからしゃーない
32: ID:dDeDNR0B0
企業に長年務めてるからって経営の才能があるとは限らん
71: ID:rf45u6v0a
>>32
むしろ経営目線皆無で年だけ取ってるから柔軟性もなく若い内からやるよりアカンと思うわ
むしろ経営目線皆無で年だけ取ってるから柔軟性もなく若い内からやるよりアカンと思うわ
34: ID:8jKejvUY0
草
ポテト以下のこだわり料理とか見物やな
ポテト以下のこだわり料理とか見物やな
44: ID:O4GzNUWu0
フライドポテト専門店にするのが正解やったね
こだわりのフライドポテトを作るべき
こだわりのフライドポテトを作るべき
48: ID:0ObdF9V90
よくわからん奴が作ったよくわからん物よりフライドポテトを信用してるんやが
56: ID:U58L3RUd0
フライドポテトのバリエーション増やせ
59: ID:m1946U5T0
飲食店の大部分が失敗する理由ってこれやしな
理想系しか考えてない
理想系しか考えてない
60: ID:79LhIAG4M
どうせクソみたいな立地の場所でやってたんやろなあ
客層客層いうなら丸の内でやれ
客層客層いうなら丸の内でやれ
62: ID:WUoUpsg70
こだわりの料理（900円）
ポテト（400円）
客「ポテトで！ｗ」
居酒屋「うんざり」
そらそうよ
77: ID:dt1Y4fbt0
>>62
これやろなあ
これやろなあ
76: ID:I9g1D23V0
ラーメンハゲも言ってるのに
民衆はこだわりの商品よりありふれた味が一番受けるって
民衆はこだわりの商品よりありふれた味が一番受けるって
81: ID:w7IB+qeSa
さりげなく元大企業リーマンマウントやめてください
95: ID:mipqNp8+r
120: ID:6gFS/4GB0
>>95
ヴォエ！
ヴォエ！
124: ID:6bANATV+d
>>95
多分一回頼んでもういいわってなってるやろな
多分一回頼んでもういいわってなってるやろな
164: ID:ak5lmnmn0
>>124
一回くらいは頼んでみたくなるのは正直あるよな
それも値段によるけど
一回くらいは頼んでみたくなるのは正直あるよな
それも値段によるけど
125: ID:ASvYyca+d
>>95
これ売りたいならまずお通しで出して反応見んとダメやろ
これ売りたいならまずお通しで出して反応見んとダメやろ
130: ID:RTD7tzPQ0
>>95
売れねぇわ
売れねぇわ
96: ID:iBhdEeBb0
偏に経営能力の無さ
103: ID:XK5ijt8n0
ラーメンとポテトと焼き鳥の店にしたら繁盛してたってことやんな
引用元: https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1639912127/
