1: ID:mAm3jhMG0

https://news.yahoo.co.jp/articles/1072892f93f608c9970fbf7133744c821ba4c11e?page=3
低迷の「いきなり!ステーキ」、社長が語った悔恨

――原点はよかったにもかかわらず、どうしてその原点を見失い経営が傾いていったのでしょうか。

敗因を分析すると、「過剰出店」と「顧客優先から利益優先になったこと」が大きい。出店数については、「イケイケどんどん」で出しすぎた。
2018年は年間200店強のペースで、1日5店舗出した日もあった。  当時は、新店を出せば1日100万円の売り上げがあった。だからこそ、業者は物件をどんどん斡旋してくれたし、銀行融資も存分に受けられた。
今なら絶対に出さないようなエリアにも出したが、案の定、そういう店からすぐダメになった。ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う。

顧客離れが起きたことによって、採算改善のためにどんどん値上げをした。1グラム1円の値上げでも、300グラムなら300円になる。
こんなこと、他チェーンでやっているところはないだろう(笑)。
値上げしたらさらに客足は遠のき、利益のためにまた値上げするという悪循環に陥った。

2: ID:mAm3jhMG0
悲しいなあ

 

4: ID:BV5tjU/k0
ワンマンの末路

 

5: ID:0RektMBxa
止めてくれてる人がいればよかったって止めてもきっと聞かなかったやろなぁ

 

8: ID:BV5tjU/k0
>>5
意味もなく点呼を何度もやり直させるような社長やしな

 

160: ID:QZwQQIvBx
>>5
これ
何もかも自業自得

 

7: ID:hr+lRM9zM
よくもわるくもこの社長やな

 

11: ID:bxneTmqeM
さわやかとかって有能なんやな もっと店建てた方がええやろって思うけど

 

13: ID:9eJP7qVMd
賢者タイムになってて草
怪文書はどうした

 

14: ID:4W0eWArL0
海外進出するぞ!w

 

16: ID:hr+lRM9zM
飲食はアクの強い創業者が多い印象
特に学力も資格もなくてもやれるからから
相当変じゃないと続かないんやろな

 

19: ID:15fYgcSh0
止めてくれるような人を排除してたんちゃうの

 

21: ID:PMH4rJ+Vd
なにわろとんねん

 

23: ID:4l5uMeoaa
>>1
止められるとでも思ってたか?
あんなワンマンパワハラ気質の奴を

 

30: ID:I8/SetUEa
出店する場所てきとうに決めてたんか
ある意味すごいわ
よくここまで拡大できたな

 

31: ID:wc5bsOj0M
今なら絶対出さないエリア
これかすべて物語ってるだろ
結果論で物事を都合よく考えようって人種
先の事考えられないから人間だからどの道失敗してた

 

33: ID:vFK2IQW4a
今は利益優先なんですってトップが言うんか それで泣くのは現場やろ

 

34: ID:asuBctmGa
ワンマン社長だとこういう事が起こる
誰か冷静な判断が出来るやつを側近に置いとかないと

 

35: ID:YRiNZhZS0

 ――いきなり! ステーキ事業では新施策が動き始めた一方、新業態として2021年1月に投入したから揚げ業態「からあげ くに」はたった3カ月で閉めました。

 

39: ID:4UcaIgXP0
こういう奴は止めてくれる奴がいてもクビにしてるやろ

 

42: ID:0lrClEpD0
出店しまくってる時に既に肉単価めっちゃ上がってたやんけ
何不景気になってから値段上げたみたいなことにしようとしとんねん

 

45: ID:NKzxgMOxa
まあ反省してるだけええやん

 

50: ID:Bfif1+B60
正直そんなに悪くないのにボコボコ叩かれまくってかわいそう

 

70: ID:EEzaTUOIa
>>50
マイレージの改悪で相当ヘイト稼いじゃったからなぁ
常連客ほど悪く言いたくなるんやろ

 

56: ID:TbNdtytc0
全文読んでみたけど思いつきで出したのがたまたま上手く行って
その成功体験が忘れられなくてまた思いつきであれこれやるワンマン社長
よくいるタイプや

 

65: ID:Ahw1fUYQa
店増えすぎて店の質自体も低下してたし残念でもなく当然の結末
ちゃんと店員育てろ

 

67: ID:RKWyhVymp
でも客って情報を食うってマジよな
地方のいきステ長者の列やったのに
倒産するんじゃねwとか肉の固すぎとか言われ始めてから全く並ばなくなった
それまでは硬い硬いいうても毎日並んでたのに

 

69: ID:3DEMsrWya
値下げは正しいな
昔の値段に戻せば行ってもいい

 

77: ID:wlYblV7H0
年間200店舗の新規出店なんてデタラメやってたからしゃーない
日本人は1億人しかおらんのやで

 

85: ID:/Tr9Tqh9r
マイレージ改悪はオフロスキーでさえ見捨てたからな

 

89: ID:DLdDpZB5a
大量出店して何があかんかったん?クオリティを維持できなかった?
そもそも需要がなかっただけ?

 

104: ID:diLyBLbK0
>>89
店員の教育が間に合わなかったみたい言っとったときあった

 

121: ID:wlYblV7H0
>>89
質もあれやけど、飲食チェーンはどんなに頑張っても500店舗が国内需要の上限と言われている

 

154: ID:V83DD8ON0
>>121
トリキも600店で失速したしな

 

144: ID:Pb7AEDAn0
>>89
少数店舗だから集中して利益が上がってたのに
固定客がつく前に拡大したせいで1店舗あたりが客数薄まった
その場合は普通は安売りでパイを増やすのがベターやけど
逆に利益確保のために値上げして熱心なファンや一見さんしか来なくなってジリ貧

 

96: ID:U0dgm72b0
マイレージシステムは良かったと思う
ランキングに載る快感は凄まじいからな
しかも特にきつい練習もせずに大食いだけでランキングに乗れるという
課金と同じシステムや

 

151: ID:i4Utznm+d
なんかの間違いで成功しても続かんというのがよーわかるな

 

引用元: https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1620864886/

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