「自宅で作るパンケーキ」に死の危険性

「コナヒョウヒダニが発生したパンケーキミックスで作ったパンケーキを食べると、急性アナフィラキシーショック（即時型アレルギー）を引き起こす危険性があります」と語るのは、エフシージー総研の川上裕司氏。

アレルギー反応の一種であるアナフィラキシーショックは、スズメバチに刺されて発症することで有名だが、じんましんや嘔吐、呼吸困難を引き起こし、最悪の場合、死に至ることもあるという。

「小麦粉単体よりも、旨味成分が加わったお好み焼きやパンケーキ用のミックス粉のほうがダニが発生しやすく、海外では別名“パンケーキ・シンドローム”とも呼ばれています。アレルゲン（アレルギー性物質）が口から胃を通り、腸から吸収されていくと、発症までに時間がかかるために、気がついたら大量に全身に回っていた、ということも」（川上氏）

ダニが大量発生する一番の原因は常温保存。キッチン下の冷暗所で保存しておけば安心というのは大きな間違いだ。

「開けた袋の口をキチンと縛らず、なおかつ、粉が床や置き場所にこぼれてたまっていたりすると、それが格好のエサとなってダニを呼び込んでしまい、大量発生につながっていきます。一度発生したダニを除去することは不可能です」（同）

では、どうやってダニから材料を守ればよいのか。

「パンケーキミックスやお好み焼き粉といった粉モノは、開封したら密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存するのが基本です。冷蔵庫がいっぱいでどうしても入れられない場合は、保存する場所の周辺をふきんで拭くなどして常に清潔に保つことが必要」（川上氏）

http://www.excite.co.jp/News/column_g/20150616/Spa_20150616_00870355.html

＞パンケーキ・シンドローム

なんかプロレスのかっこいいフィニッシュホールドみたい

ＴＶでやってたな。
今年もそういう季節になったか。＞ダニ

いまはホットケーキミックスは使い切りパックになってるぞｗ

>>6
ドキッとしたけど、ウチもそれだったわ…

>>6
昔は知らずにダニ食ってたんかなぁ

ホットケーキだからセーフだわ

>>9
中身同じですよｗ

>>9
うちもホットケーキかパンケーキか気になったから調べてきた。ホットケーキだったわ安心した…

でもいるんだよ、みっぷうしないだらしないおねぇちんってけっこう

ホットケーキミックス、お好み焼き粉以外に、ごま、だしの素もやばい
火を通してダニを殺してもアレルゲンは残るんやって

>>1
たとえダニが湧いても、ケーキを作る途上で火で加熱するのだから無問題では？

>>23
アレルギーは食中毒と違い、ダニの死骸でも反応が起こるから、火を通す通さないの問題ではない。

どうりでここのところ、女房がパンケーキをよくつくってくれる。

お好み焼きの粉
たこ焼きの粉
小麦粉

そういえば３年前くらい経った強力粉があるな。
よーく見たら見えないかな。

>>58
紙の上に粉を盛ってみると、粉の中のダニが活動して、盛った粉が少しずつ崩れていくのがわかるよ。
おれは一味唐辛子にダニが繁殖しているのを知らず、うどんにかけて食べた事が有る。

>>103
ソバ屋に置いてある白ゴマをゴリゴリしてすりゴマにする奴を
良く見たらウネウネ動いてたって話し聞いて以来使えなくなったわ

>>124
うわあああぁぁー！

まぁ粉物は密閉して冷凍だわ